El proceso de tueste transforma los granos verdes del café en esos aromáticos granos marrones que todos conocemos. Pero no todos los tuestes son iguales, y la elección afecta profundamente el sabor de la bebida final.
🔥 Tipos de tueste:
- Tueste Claro:
- Preserva los sabores originales del grano.
- Ideal para cafés de origen único.
- Sabores frutales, florales, acidez brillante.
- Menos cuerpo, más complejidad.
- Tueste Medio:
- Balance entre acidez y cuerpo.
- Notas dulces, chocolate, frutos secos.
- Muy versátil: funciona bien en filtro y espresso.
- Tueste Oscuro:
- Sabor más fuerte, amargo, con notas a cacao, madera o especias.
- Menos acidez, más cuerpo.
- Preferido para espresso y café con leche.
El mejor tueste depende del método de preparación y del perfil de sabor que buscas. Para descubrir cuál prefieres, lo ideal es probar cafés similares con diferentes tuestes. ¡Cada uno tiene su magia!